Харчові отруєння, їх причини та попередження +

При вживанні в їжу недоброякісних продуктів, отруйних грибів, ягід людина може отруїтися. У неї з’являються нудота, болі у животі, головний біль, підвищується температура.

При перших ознаках отруєння до потерпілого слід негайно запросити лікаря. Щоб допомогти людині, що отруїлася, треба видалити з її шлунка їжу, викликавши у неї блювоту. Для цього людині дають випити 5-6 склянок теплої підсоленої або содової води

Щоб уникнути харчового отруєння, не можна вживати м’ясо, рибу, варену ковбасу, які довгий час зберігалися у теплому місці. Не можна їсти консерви якщо помітно хоча б невелике здуття жерстяної консервної банки.
Не потрібно збирати невідомі вам гриби і ягоди.

Гриби мають цінні харчові якості. У грибах містяться білки, мінеральні солі, вітаміни, тому вони дуже корисні. В їжу вживають свіжі, сушені, солоні, мариновані гриби. Але не можна забувати, що поруч з їстівними зустрічаються отруйні гриби. Деякі з них можуть викликати не тільки тимчасове отруєння людини, але й смерть. До отруйних грибів відносяться: бліда поганка, мухомори, опеньки несправжні.

Багато отруйних і неїстівних грибів на перший погляд дуже схожі на їстівні. Тому їх легко сплутати. Наприклад, бліда поганка схожа на шампіньйон. Але біля основи ніжки блідої поганки є потовщення. У печериці ніжка без потовщення внизу. У опенька справжнього капелюшок світло-коричневий з дрібними лусочками. У помилкового опенька капелюшок яскравий, жовто-зелений. Треба навчитися розрізняти гриби.

Зібрані їстівні гриби потрібно відразу ж очистити, вимити й прокип’ятити, відвар вилити. А потім їх можна солити, маринувати й смажити.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *